de

Les entrées (2 au choix)


  • Salade de pois chiche, citron confit, menthe et huile d’olive
  • Salade de céleri branche, quinoa, dattes, raisins secs et amandes
  • Méli-mélo de crudités enrubannées, vinaigrette citronnée à la ciboulette, graines de pavot et sésame
  • Zaalouk (caviar d’aubergine fumée à la tomate), sablés au thym et crudités

 

 

Les plats et garnitures (2 au choix)


  • Poivrons farci au quinoa, aubergines, menthe, féta et piment d'Espelette
  • Assiette de légumes grillés, salade d'épeautre aux fruits secs
  • Boulettes de lentilles corail, chou kalé et sauce tahini
  • Fenouil et carottes rôties à l’harissa, salade de millet

 

 

Les desserts (2 au choix)


  • Crème au chocolat à base de tofu soyeux
  • Brochettes de fruits frais
  • Riz au lait d’amande, brunoise de mangue
  • Cake à la polenta, cardamome et ananas
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