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Menu n°1


  • Petite romaine aux œufs de caille, poitrine fumée et tomates confites
  • Truite pochée, mayonnaise à l’oseille et polenta grillée
  • Fromage à la coupe
  • Bavarois pistaches et griottes

 

Menu n°2


  • Tartelette aux pommes de terre, haddock et crème fraîche
  • Bœuf en daube et purée de céleri
  • Fromage à la coupe
  • Crème brûlée à l'ancienne

 

Menu n°3


  • Assiette de mozzarella, jambon sec et tomates confites maison
  • Queue de lotte, mousseline de carottes et fenouil à l'orange
  • Fromage à la coupe
  • Tiramisu aux fruits d'été

 

Menu n°4


  • Panna cotta d’asperges et coulis de petits pois
  • Magret de canard, chutney d'ananas, chou romanesco aux amandes
  • Fromage à la coupe
  • Pot de crème à la rose, poudre de noix de coco et brunoise de fraises

 

Menu n°5


  • Poke bowl au thon mariné, graines de sésame, avocat et pousses de soja
  • Épaule d’agneau braisée, tortilla et salade de haricots rouges
  • Fromage à la coupe
  • Opéra chocolat et noix de pécan

 

Menu n°6


  • Blinis maison aux épinards, saumon et citron vert
  • Noix de veau en croûte d’amandes, fenouil rôti et riz aux petits légumes
  • Fromage à la coupe
  • Tartelette aux abricots et au romarin

 

Menu n°7 (végétarien)


  • Salade de pois chiche, citron confit, menthe et huile d’olive
  • Boulettes de lentilles corail, chou kalé et sauce tahini
  • Fromage à la coupe
  • Riz au lait d’amande, brunoise de mangue
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