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Des sablés « pur beurre » proposés par Marc, chef du pôle pâtisserie

Les ingrédients :
  • 3 jaunes d’œuf (60 g).
  • 130 g de sucre.
  • 150 g de beurre.
  • 3 g de sel.
  • 200 g de farine.
  • 10 g de levure.
La recette :
  1. Mélangez les ingrédients dans l’ordre de la liste afin d’obtenir une pâte épaisse. Etalez cette pâte au rouleau et découpez les sablés avec un emporte pièce rond (3 cm). Faites cuire à 180°C pendant 10 min.
  2. Laissez refroidir et dégustez. 

Ces sablés se conservent au moins une semaine à l’abri de l’humidité. Vous pouvez les agrémenter de saveurs que vous aimez (amandes, chocolat, framboises etc...)

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