Les entrées (2 au choix)


  • Salade d’aubergines grillées, pignons, magret fumé, oignons doux et nouilles soba
  • Filets de sardines en escabèche
  • Panna cotta d’asperges et coulis de petits pois
  • Blinis maison aux épinards, saumon et citron vert

 

Les plats et garnitures (2 au choix)


  • Canette rôtie, mousseline de carottes à l’orange
  • Noix de veau en croûte d’amandes, fenouil rôti, écrasé de pommes de terre
  • Filet de bœuf, beurre d’anchois et pommes ratte
  • Pavé de turbot, crème d’asperges, riz "venere" et zestes d’orange

 

Les desserts (2 au choix)


  • Panna cotta à la rose, gelée de framboises
  • Crème brûlée à l'ancienne
  • Mousse litchi, dés de mangue et sablés bretons
  • Entremet à la pistache et aux abricots
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