Les entrées (2 au choix)


Salade Waldorf (bleu d’Auvergne, céleri, noix, pommes, raisins secs)

Flan de brocolis, crevettes aux fines herbes

Salade périgourdine (haricots verts, gésiers, foie gras et magret fumé)

Salade de betteraves, chèvre, miel et noisettes

 

Les plats et garnitures (2 au choix)


Cabillaud, chou-fleur rôti, raisins secs, citron confit et boulghour

Brochette de poulet tandoori, chutney d’aubergines et riz pilaf

Rôti de veau à l’ail et aux herbes, salade de riz et brunoise de légumes

Courgette farcie, salade aux cinq céréales et légumes grillés

 

Les desserts (2 au choix)


Gâteau de semoule aux raisins, pommes caramélisées

Paris-brest à la pistache

Salade d’agrumes

Opéra

 

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