A l’origine, un projet associatif généreux, ambitieux et visionnaire
- Redonner dignité, reconnaissance et citoyenneté, aux personnes les plus démunies, en situation d’exclusion sociale, grâce au travail et à l’acquisition d’un métier.
- Faire le pari de l’homme, de ses talents et de sa capacité de progrès, et choisir l’entreprise comme lieu privilégié d’insertion.
- Réconcilier la logique économique et la logique sociale comme une « solution » du futur, aux impasses d’aujourd’hui...
En 1985, Franck Chaigneau, Père Jésuite et cadre chez Total, propose ce défi à un groupe de SDF et les convainc de tenter l’aventure. Le choix du métier de traiteur les séduit car il est valorisant, s’effectue dans une ambiance conviviale, avec des tâches simples à exécuter. Un métier qui apporte la dimension rassurante de la nourriture et celle festive de la réception. La Table de Cana est née…
| Les dates clés | |
|---|---|
| 1987 | La Table de Cana, S.A.R.L., est créée et s’installe à Montrouge. |
| 1990 | La Table de Cana adopte le statut d’Entreprise d’Insertion. |
| 2000 | La Table de Cana est reconnue comme traiteur de référence. Les premières Tables de Cana voient le jour un peu partout en France. |
| 2001 | La Table de Cana se transforme en Société Anonyme (S.A.). |
| 2002 | La Table de Cana déménage à Antony. |
| 2009 | La Table de Cana Paris-Antony ouvre un point de restauration au Collège des Bernardins. |
| 2013 | Lancement de la gamme des plateaux-repas. |
| 2014 | Une nouvelle Association Nationale voit le jour. |
| 2016 | La Table de Cana Paris-Antony ouvre 2 points de restauration supplémentaires au Palais de la Porte Dorée et sur les Berge de Seine (au pied du Pont Notre Dame). |
| 2017 | La Table de Cana Paris-Antony ouvre un point de restauration à l'ENSAM. |
| Les chiffres clés 2017 | |
|---|---|
| CA annuel | 2 700 000 € |
| Nombre de salariés | 49 |
| Prestations traiteur | 3 000 / an |
| Plats fabriqués | 20 000 / an |
| Clients actifs | 3 200 |
| Réseau | Membre du réseau de la Table de Cana (Bordeaux, Gennevilliers, Lyon, Marseille, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Picardie). |
