Toutes les astuces pour décorer
votre galette des rois 👑
Le classique, très peu pour vous ? Optez pour la galette faite maison.
Une galette des rois peut-être décorée aussi richement qu’un gâteau si l’envie vous prend !
Nous aimons la Galette savez-vous comment ? Quand elle est bien faite aussi charmante que gourmande.
Pas question donc, de faire l’impasse sur un décor digne de ce nom !
Cette année vous êtes motivés pour confectionner votre propre galette des rois.
Vous avez préparé la pâte feuilletée (pour les plus courageux.ses, placé votre garniture, soudé les bords et vous êtes face à votre galette... sauf que vous ne savez pas comment la rendre aussi belle que bonne ?
Place au décor ! On vous montre comment devenir les rois et reines de la galette !
Astuce 1 : Dorer la galette
Pensez à bien badigeonner votre galette de jaune d’œuf.
Le secret ? Dorer votre préparation deux fois. Diluez le jaune d’œuf avec de l’eau ou du lait, laissez refroidir pendant 15 minutes pour permettre à la pâte de sécher, puis dorez-la une seconde fois.
Astuce 2 : Colorer la pâte
Dans votre mélange de jaune d’œuf, versez un colorant alimentaire de votre choix et étalez-le au pinceau.
Le mieux est de mettre deux couches et de laisser reposer 15 minutes au frais la galette entre les deux couches.
Astuce 3 : Chiqueter
Chiqueter la galette n'est pas obligatoire mais ça la rend plus jolie.
Prenez le dos d’un couteau et faites de petites entailles identiques sur les bords de la galette, soyer léger sur vos mouvements. Ça donnera vive allure à votre galette, mais en plus elle gonflera mieux à la cuisson.
Astuce 4 : Grigner
Avec le dos de votre couteau, dessinez des motifs qui vous inspirent, des spirales, étoiles, quadrillages, ou rosaces, qui donneront vive allure à votre galette.
Gardez toujours le centre de la galette comme point de repère.
L’astuce pour grigner sa Galette à la façon Cyril Lignac : Piquer le milieu de la galette pour la laisser respirer lors de la cuisson. Servez-vous du rond en carton de présentation pour dessiner des arcs de cercle réguliers sur la surface de votre galette.
Astuce 5 : Lustrer
Choisissez le sirop pour un effet glossy !
Pour que votre galette soit illuminée, préparez un sirop en portant à ébullition dans une casserole 3 cuillères à soupe de sucre glace, puis ajoutez 3 cuillères d’eau dans la casserole. Remuez quelques minutes jusqu’à obtenir votre sirop. Nappez-en le dessus délicatement d’une fine couche de sirop la galette à l’aide d’un pinceau dès la sortie du four.
Astuce 6 : Recycler des chutes
Recyclez les chutes de votre pâte pour sculpter des formes en relief sur votre galette.
Utilisez des emporte-pièces pour vous aider. Ajouter du blanc d’œuf sur le dessus de votre galette et laissez sécher au frigo pendant 15 minutes avant de dorer.
Astuce 7 : Ajouter des fruits
Une fois que la galette a fini de cuire, parsemez-la de fruits secs, confits ou à coques pour apporter de la couleur et ajouter une touche de croquant et de gourmandise à votre préparation
Astuce 8 : User d’un pochoir
Votre Galette est prête ? Et si vous poudriez la galette à l’aide d’un pochoir et de sucre glace pour former un dessin ?
Tadaam 😄
Alors ? Comment avez-vous choisi de décorer votre Galette ?
Envoyez-nous vos plus belles réalisations ! 🌸
