Team Bonding sur les plateaux Top Chef
Nous avons eu la chance de partager une soirée mémorable avec une équipe de notre partenaire historique POMONA.
Lors de cette soirée, nous avons constitué des équipes qui se sont affrontées à travers différents jeux de cohésion de groupe sur le thème de la gastronomie.
Pour terminer, les équipes se sont réunies autour d’un buffet. Une expérience incroyable puisque cette soirée s’est déroulée sur le plateau de tournage de l’émission TOP CHEF*.
*Top Chef est un concours télévisé (M6) entre plusieurs cuisiniers professionnels qui s'affrontent durant des épreuves culinaires jugées par de grands chefs renommés.
Les épreuves :
Après un tirage au sort, les équipes se sont défiées autour de 3 épreuves.
Œnologie : Après une présentation des grandes catégories de vins, les équipes ont dû deviner lesquels elles goûtaient, de la robe au cépage.
La dégustation a fait des heureux !
Atelier olfactif : Reconnaître des épices et des herbes aromatiques seulement à l’odorat.
L’atelier sur les épices a été une rude épreuve pour tous, mais ils ont su surmonter ce défi !
Atelier pâtisserie : Préparation et décoration de muffins. Pour cet atelier, les participants ont dû être très minutieux pour réussir la préparation, la cuisson et le décor de leurs muffins. Le tout dans un temps imparti.
Tous s’en sont sortis comme de vrais petits chefs !
De beaux discours !
Nous nous sommes ensuite rassemblés pour écouter la présentation de l’activité de La Table de Cana Paris-Antony par Juliette Dux, directrice générale.Son discours a permis d’introduire celui d’Ibrahim, salarié en insertion à La Table de Cana. Celui-ci s’est exprimé sur son parcours aussi bien personnel que professionnel avant d’arriver chez nous, il nous a fait part de son retour d’expérience tout au long de sa formation, et il a terminé sur ses aspirations professionnelles après sa période d’apprentissage au sein de La Table de Cana.
Place au buffet !
Nous avions préparé le plateau de tournage de manière à ce que l’équipe POMONA puisse déguster dans les mêmes conditions que de vrais jurys Top Chef.
Pour l’occasion, nos salariés en insertion ont préparé des recettes d’origine indienne.
En entrée, des lentilles sautées au ras el hanout accompagnées d’épeautre aux épinards et abricots secs ont été servies.
Un poulet biryani, accompagné de riz et de sa sauce raïta composaient le plat principal, le tout accompagné de naans.
En guise de dessert, l’équipe POMONA a dégusté les muffins préparés pendant l’épreuve précédente, certains dignes de vrais cakes designers !
Pour clôturer la soirée, nous avons desservi un prix à l’équipe ayant remporté le plus de points à chaque atelier et, pour chaque membre de l’équipe, un bon cadeau d'un déjeuner pour 2 personnes dans l’un de nos restaurants.
Encore félicitations à l’équipe gagnante !!
Nous tenions à remercier notre partenaire POMONA pour leur collaboration et pour nous avoir permis de vivre une belle expérience dans un lieu emblématique du monde de la cuisine. Nous remercions aussi l’équipe de Top Chef - M6, qui nous a permis de préparer ce bel événement. Nous nous sommes bien amusés !
Nous espérons pouvoir renouveler cette expérience et partager d’autres bons moments avec nos partenaires !
