Un pain original, ressemblant au pain pita très savoureux pour des sandwiches faciles.
Les ingrédients :
700 g d’eau tiède.
920 g de farine.
1 cuillère à café de sel.
4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
2 cuillères à café de sucre.
30 g de levain instantané.
La recette :
Mélangez tous les ingrédients secs puis ajouter l’huile et l’eau. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et la mettre dans un cul de poule graissé. Couvrir avec un linge ou du film alimentaire et laisser reposer dans un endroit tiède (pas trop chaud). Quand la pâte a doublé de volume, la faire dégonfler dans les mains et partagez-la en 10 pâtons avec un coupe pâte, en ayant pris soin de s’être fariné les mains au préalable. Disposer les pâtons sur une plaque à pâtisserie, recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et laisser reposer encore 10 minutes.
Faire chauffer une poêle antiadhésive. Sur le plan de travail, mettre un peu d’huile et aplatir à la main un pâton pour former un disque de quelques millimètres d’épaisseur. Quand la poêle est bien chaude, y déposer le disque et dès que les bords se mettent à se dessécher, le retourner pour faire cuire l’autre face.
A déguster tiède ou froid avec la garniture de votre choix.
